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戏球新闻 | 首批武夷山市级武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人评选活动现场报道

[2014-10-18]

   最近,武夷山市级武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人的评选正在如火如荼地进行,自8月15日的传承人申报结束,近百人打电话咨询,88人向武夷岩茶(大红袍)制作技艺评审委员会办公室领取了申报表,62人递交了申报表。最终通过审核的仅有24人,分成两组进行评比,最后选出六位武夷山市级武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人。 

   2006年,武夷岩茶(大红袍)制作技艺被评定为国家首批非物质文化遗产。同年,武夷山市公布了十二位首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。 

   自此后,以大红袍为代表的武夷岩茶产业获得迅速的发展。在相当一部分人的心目中,“传承人”与“好茶”二者之间是可以直接划上等号的。毕竟,入选国家首批非物质文化遗产的武夷岩茶(大红袍)制作技艺,就是“精湛技艺”的“代名词”。 

   而时隔八年,武夷山市首次将评选市级大红袍制作技艺传承人提上了日程,同时由武夷山茶业同业公会会长刘国英组织草拟评选细则,由十二位国家级首批大红袍制作技艺传承人与武夷山市正山茶业江元勋、骏德茶业梁骏德等十五人组成了专家评审团,根据各个程序候选人们的技艺掌握情况分配分数。 

   可以说本次评选考核之细致、公正以及竞争激烈程度,比之考取国家公务员的难度更高。而由此脱颖而出的六位市级大红袍制作技艺传承人的实力也将是武夷山传统制茶界中的翘楚。 

   今天戏球小编有幸来到现场,见到了第二组第一阶段的比赛过程。而在还没开赛前,现场的候选人们就已经对制茶当中的不同手法在各抒己见了。所以武夷岩茶的差异性丰富由此可见,不同手法下制作出的茶肯定是有不同的滋味的,而说每一泡茶的个性都是茶师个性的体现,这就一点也不为过了。 

   同时,在比赛的第一关——开筛,就难倒了不少年轻茶师,现在的茶师里已经很难见到标准的开筛,这必须是要老茶师,尤其是在十几年前就当过师傅的候选人掌握得就尤为出色。这是时代的断层,同时也足可见,通过举办这样具有权威性的评选活动,对于武夷岩茶(大红袍)制作技艺的传承也是有极大的助益的。 

   下面就带大家一起到现场看看吧,同时小编也将继续为大家进行持续的报道。

                                 比赛现场

 

                           现场候选人正在进行技艺的展示

 

                              传承人游玉琼在现场担任评委

                     评选过程中的评审内容以及相关配分 

以下为转摘:    

武夷岩茶(大红袍)制作技艺历史悠久,技艺高超,是中国制茶技艺里程碑的巅峰。它也是武夷山先民集体智慧的结晶,用这种技艺制出的部分发酵茶(俗称“半发酵”)的岩茶,即乌龙茶,香清、味醇、性中和,当是茶中佳品。 

据考证,这种工艺起源于清代初年。当时,曾在武夷山修志的文化人王草堂在《茶说》一文便作了记叙。这种“摊、摇,先炒后焙”等工艺也大受时人赞赏,曾任江苏巡抚、两江总督的梁章钜发出了“武夷焙法实甲天下”的感叹。武夷岩茶传统手工制作工艺传承300多年,得到茶界高度重视。当代著名茶叶专家陈椽说过:“武夷岩茶的创制技术独一无二,为世界最先进技术”。

 

   
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