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浙江考察团访戏球实录

[2013-09-03]

      今日,由浙江大学龚淑英教授带领着由浙江省湖州巿茶叶技术干部、茶叶企业负责人等组成的考察团来到了戏球名茶星村总厂。

      因队伍多是茶业产业中的精英,所以在茶叶的品鉴中更加注重的是专业性的考量以及茶叶制作的原理。

      武夷岩茶最值得称道的乃是她的“岩韵”,岩韵又可另解为岩骨花香,武夷岩茶的不可替代性在于花香也许能通过工艺而生,而岩骨则是由武夷山独特的地域优势而决定的。所以对于武夷岩茶的审评描述多着重于花香与岩骨。

      龚淑英教授在微博上是这样描述戏球大红袍的:“品鉴了永生的代表性产品 ,金佛大红袍和㤟藏大红袍,两个产品风格明显,岩韵突显、隐含花香,㤟藏柔顺甘滑,金佛浓厚甘爽, 极品好茶呀。”

      欣于努力做茶亦得慧眼时,戏球也对浙江这个历史悠久的产茶区酝酿的茶文化加深了认识。这份认识正是源于这支考察团。

      绿茶是多数浙江茶人们的杯中友,但是他们对茶却并不敝帚自珍,而倚着一颗虔诚的心对待每一种茶类。尤为令人印象深刻的是他们对茶的热爱并不仅仅停留在品,甚至对于制茶工艺都一一认真问询。在参观戏球燕子窠茶山时,这一队浙江考察团中有人认真听着戏球工作人员的讲解,有人拿着笔记本记录,有人捏着芽尖细细向龚教授请教,甚至还有人一路上念念不忘金佛,每有所思便要向工作人员询问其香与味皆是如何而成的。以这样的态度对茶,可以说是中国茶业之幸,而他们对戏球的喜爱,也令戏球引以为誉。

      只要入口是好茶,管她青红或白绿。言简行难,茶类之间不存在高下评判,任何一泡好茶背后皆凝聚了茶人们的辛勤与本心,尊重每一种茶,比说出口的爱更有价值。中国茶不是一家之茶,而是万芳齐绽,这才是中国茶文化得以源远流长的根本原因。

      愿爱茶之人诚爱茶。

龚淑英,浙江大学农业与生物技术学院教授,硕士生导师,国家一级评茶师,高级考评员。主持省、厅科研项目与企业委托项目十多项。获浙江省科技进步三等奖二项,浙江省农业厅农业科技进步一等奖一项、三等奖一项,浙江省高校科研成果二等奖一项。出版《安全优质茶的选购与消费》、《中国茶谱》、《品茶与养生》等论著5本,发表论文50多篇。多次担任中国茶叶学会举办的“中茶杯”、中国茶叶流通协会举办的“中绿杯”、中国国际茶业博览会“国际名优茶评比”等全国性、国际性茶叶质量评比专家委员会委员并担任主评,多次应邀到日本、韩国参加茶叶质量评比担任专家委员会委员。作为感官审评的专业人员,在中国及东南亚有较高的认可度。

   
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